시카고 한식당 협의체(회장 김희웅)가 2025 한식 인식개선 사업을 전개하고 있다. 올해로 8년째 대한민국 농림축산식품부 (장관 송미령)와 한식진흥원(이사장 임경숙)의 지원으로 미주지역에서 한식세계화 사업을 펼쳐오고 있는 시카고 한식당협의체는 올해 4월부터 10월까지 지역 한식당들과 함께 5월 18일 스코키 문화축제에 참가하여 비한인 방문자들을 위해 한식대표 메뉴인 닭갈비와 소불고기의 한식을 전시하고 무료로 나누면서 의견을 조사했다. 이어서 5월 19일에는 시카고 Kotra와 협력하여 2025 NRA (National Restaurant Association) Show에서 올해 테마인 한국의 장류에 맞게 간장, 고추장, 된장을 전시하고 이를 직접 맛볼수 있게 시식 테이블을 만들고, 장류를 베이스로 한 한식 간편식을 준비하여 전자레인지나 라면조리기등을 이용해 빠른시간내에 간편하게 조리해서 방문자들이 즐길수 있도록 한식시연회를 진행하고 역시 시식 참가자들의 의견을 조사했다. 그리고...

한국의 장 감칠맛과 정성과 문화를 담습니다. 한 스푼의 장이 만드는 건강한 변화, 그게 바로 한식입니다. Where Tradition Meets Korean Taste. “From Fermentation to Flavor ; Discover Korea’s Culinary Soul.” “Healthy. Authentic. Unforgettable.” “Experience the True Taste of Korea.” TASTE OF KOREA GANJANG, GOCHUJANG, and DOENJANG Experience K-FOOD, The Taste That Connects the World